Les huîtres plates quant à elles sont bien plus rares (et plus chères !). Elles proviennent essentiellement de Bretagne et sont commercialisées sous le nom d'huîtres Belon ou Pied de cheval.
而扁平蛎则更加(更加昂贵)!这种牡蛎主来自布列塔尼,通常在以贝隆牡蛎或马脚牡蛎的名字。
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