In this study, zein, a very abundant and cheap crop in China was hydrolyzed by thermolysin, chymotrypsin, trypsin and alkaline protease for processing antihypertensive peptides.
本实验以我国来源丰富且价格低廉的玉为原
,选用
酶、胰凝乳
酶、胰
酶和碱性
酶等4种酶来水解玉
制备降血压肽。
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