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Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre et incorporer le lait à cette préparation. Chauffer le tout à feu doux pour épaissir, sans porter à ébullition.

在蛋黄中入糖,并且调匀然入刚刚煮沸牛奶中。慢慢他遍变稠,但不要煮沸。 -把果仁去皮,压成小片。

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米其林主厨厨房

À la sauce, ça va l'épaissir légèrement.

使酱汁稍微变稠

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米其林主厨厨房

Là je vais singer, j'ajoute de la farine, ce qui va épaissir mon bouillon.

我加入,这让我的肉汤变稠

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米其林主厨厨房

Alors ça va forcément épaissir rapidement puisque la farine va lier.

然后它必然很快变稠,因为产生粘

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JT de France 2 2022年12月合

C'est souvent là aussi que l'addition se corse.

也有添加物变稠

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JT de France 2 2022年7月合

Les nuages de fumée au-dessus de la dune du Pilat s'étendent et s'épaississent.

皮拉特沙丘上方的烟云蔓延并变稠

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魁北克奶奶环游世界

Donc la tire, c'est comme le sirop d'érable, mais épaissi.

所以太妃糖就像枫糖浆,但变稠了。

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Top Chef 2017 顶级厨师

Un petit peu de crème liquide, du sucre au glace et du jus de citron vert et qui épaissit déjà un petit peu avec le jus de citron.

一点液体奶油、糖和酸橙汁,柠檬汁已经稍微变稠了。

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Topito

Numéro 5 Le Kouign-amann Il n’y en a pas des masses des desserts qui permettent à votre sang de s’épaissir instantanément, à vos artères de prendre 10 ans et à votre cerveau de délirer à cause de ce que les Bretons appellent “L’ivresse du beurre”.

5、布列塔尼酥皮蛋糕。没有多少甜点能让您的血液瞬间变稠,你的动脉变成10岁的状态,你的大脑变得疯狂,布列塔尼人称之为“黄油迷”。

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