Accompagnez les huîtres de quartiers de citron, de vinaigre à l’échalote, de pain de seigle et de beurre frais.
装配牡蛎的柠檬瓣、泡了小葱头的醋,黑麦面包和新。
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J’ajouterai aussi que la moelle des tiges nouvelles, confite dans du vinaigre, forme un condiment très-apprécié.
“我再补充一句,把嫩茎剥去皮泡了上等的调味品。”
Donc en fait j'ai récupéré la peau des citrons quand j'utilisais un citron et je l'ai fait macérer dans du vinaigre pendant trois semaines.
所以我使用柠的时候,实际上是把柠皮剥出来,泡了三个星期。
Les boquerones sont des anchois cuits au vinaigre qui sont souvent servis sur une tranche de pain avec de l’huile d’olive, ail et persil.
凤尾鱼是熟的鳀鱼用泡过,常常配上一片有橄榄油,蒜和欧芹的面包一起食用。
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