On met le tout dans une casserole et on va rajouter de l'eau par dessus, donc départ à froid et dès que ça va arriver à ébullition on va pouvoir écumer et après égoutter.

把这些都倒入平底锅中，加入水，所一开始是冷水，一旦它开始沸腾，除去浮渣，然后沥干水分啦。