Autoxidation of lipids is a chain raction of free radical.In the inducing stage,the inducers switching on free radical may be lipoxygenase or photoxidation,but the most is transitional metals.
类的自动
是一个自由基连锁反应，
导期中启动自由基的
可能是酶、光，
多数为过渡金属离子。
Autoxidation of lipids is a chain raction of free radical.In the inducing stage,the inducers switching on free radical may be lipoxygenase or photoxidation,but the most is transitional metals.
类的自动是一个自由基连锁反应，导期中启动自由基的可能是酶、光，多数为过渡金属离子。
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